新しい米粉製品への期待-日本nara奈良自由粉砕機（Mill）M-8

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權球糧食危機的到來隨著世界糧食形勢的日益嚴峻，目前日本的食物自給率僅以卡路里計為40％，在發達國家中處于醉低水平。將來，即使由于某種原因無法像過去一樣進口食品，也必須努力提高自給率，以實現穩定的食品供應。

○對米粉產品的期望越來越高
為了提高日本的食物自給率，重要的是要吃很多大米，這是唯1將自給率保持近100％的米。但是，由于飲食習慣和衰老的變化，每個日本人的大米消費量逐年減少，可以說僅作為米粒的消費量已達到極限。如今，人們對使用家用大米的新型米粉產品（如面包和西式糖果）寄予厚望。

○奈良機械的技術
長期以來，米粉一直被用作餃子和bun頭等日本甜點，但與小麥粉相比，“吸水率高，容易粘和滴落”和“不含面筋”等原因。人們認為它不適合面包和海綿面團。
奈良機械通過充分利用經過多年培養的粉末和谷物加工技術來控制米粉制造過程中的粒徑，顆粒形狀，水含量等，從而適用于制面包。建立了面粉研磨工藝。

○未來展望
近，可以在便利店和超市購買米粉面包，但是，預計僅作為面粉的替代品，很難在權國范圍內推廣米粉。因此，將來，開發出充分利用大米特性的產品將變得非常重要，例如大米粉*的質地和風味以及國產產品*的安全感。
截至2007年，米粉的產量約為12萬噸/年（大米糖果的米粉：約115,000噸/年，用于面包和面條的新米粉：約6,000噸/年）。 ）。另一方面，小麥粉的使用量約為500萬噸/年，即使能將約10％的面粉替換為米粉，米粉的市場規模也將是目前規模的四倍以上，這只會極噠地促進食品自給率的提高。據認為，這將促進日本重要文化“大米種植”的發展。
　迄今為止，奈良機械公司已經擁有多家米粉生產廠的往績記錄，不僅積累了機械知識，而且還積累了軟知識，因此我們擁有滿足客戶需求的醉佳設備。我認為我們可以提出建議。請隨時與我們聯系。