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    技術(shù)文章

    稻谷大米加工流程介紹

    稻谷大米的谷糙分離

      谷糙分離的方法很多,我國目前主要是采用篩選的方法,其主要設(shè)備有溜篩(淌篩)和乎面回轉(zhuǎn)篩兩種。沼篩設(shè)備簡單,不消耗動(dòng)力,谷糙在頓斜的篩面上自動(dòng)流淌過程中產(chǎn)生分離,效果雖好,但篩理路線長,占地面積大;平面回轉(zhuǎn)篩的篩體有傳動(dòng)裝置,它的篩理路線短,篩面利用率高,回流量少,操作方便,目前仍廣泛應(yīng)用。

      谷糙分離后,糙米便送到碾米機(jī)碾白,尚未脫殼的稻谷則重新聞到著谷機(jī)再次進(jìn)行脫殼。一般稻谷經(jīng)脫殼后。所得糙米的重量約為原來稻谷重量的80%,而容積僅約為原來稻谷容積的一半o

      稻谷大米的碾白

      碾白經(jīng)清理、碧谷及谷糙分離等工序后得到的凈糙,可進(jìn)入碾米機(jī)進(jìn)行碾米。碾米,即是將糙米表面含纖維素多且難以消化的皮層除去,使之成為白米的過程。某些品種的稻谷,其米核層緊粘在大米表面,這樣的話,可添加少量的水分進(jìn)行調(diào)節(jié),使糠層變軟后再碾白。有時(shí)也往糙米中添加些摩擦劑,如碳酸鈣、細(xì)礬土、粗礬土和粉狀粘土等,以助于碾白。碾米機(jī)是米廠最關(guān)鍵的設(shè)備,米核層就是在這里被服去,而碎米也大多在此工序中產(chǎn)生。因此,這一工序的關(guān)鍵在于選好碾米機(jī),并應(yīng)根據(jù)常年加工成品米的等級(jí)與種類,合理地確定碾米的道數(shù)。

     
    日本斯牌精米機(jī)
    米店碾米機(jī) MHR1500A:直接加工稻谷

     

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