日本太陽科學食品用質構儀的工作原理

日本太陽科學（Sun Scientific）質構儀SD系列中的SD-700ⅡDP是專為壓縮測試設計的專用機型，以其專業壓縮測試優化、緊湊型設計和簡化操作流程等特點，在食品質檢、小型實驗室和生產線快速檢測等應用場景中表現出較高的性價比。該設備特別適合米飯、果凍、豆腐等樣品的測試，針對食品硬度、脆性等指標進行了算法優化。SD-700ⅡDP的典型應用包括米制品的硬度與粘性、果凍的破裂強度、蛋糕的堅實度等食品質檢項目，科研院所和高校中預算有限但需要可靠壓縮測試的課題組，以及食品加工企業用于原料和成品的快速物性篩查。這款設備在測程（70mm）和荷重（2kg）方面較為有限，但其專注于壓縮測試的設計使其在某些應用場景中表現出更高的性價比。SD-700ⅡDP的主要特點包括專業壓縮測試優化、緊湊型設計、簡化操作流程，減少了CR系列的一些高級功能，但保留了核心測試能力，降低了操作復雜度。

此外，日本進口太陽科學SUN RHEO簡易型物性分析儀SD-700系列，原本是JAS針對水產制品而開發的，然而通過各種選擇配件的交換，它的應用范圍不僅用于水產品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的彈性、物性測試，而且還可以廣泛應用于其它工業制品，如醫學藥品、化妝品等等。該儀器是為壓縮測試專門設計的。用讀取數據，像是物性拉力的力量和附著力等的數字讀取需要時，請使用CR-500DX和COMPAC-100電流計。產品規格包括儀器種類SD-700DP，控制方式微型計算機，測量模式峰值，重量，距離（三種模式），檢查方式高精度的數值，驅動方式高精密的球狀螺絲釘，測定負荷量1～1999克，行程、距離70毫米，測試臺速度60毫米/分鐘（固定），顯 示壓力，扭曲，LED 4數據同時顯示，峰值檢測自動檢測（設定修正功能），預防超負荷裝置機械的負荷基層組織保護，最大規定負荷保護，零調功能自動調節式，輸出0-2V，負荷值輸出，電源供應90-230VAC, 50/60 Hz，尺寸W210 x H280 x D180 mm，重量約10kg，數碼打印機如果該儀器經過改造可連接。