日本蛋品質檢測儀技術文獻

摘要

一、日本 Digitaleggtester 雞蛋品質檢測儀 DET6500

（一）技術特點

• 哈夫單位測量：DET6500 能夠自動測量并顯示哈夫單位（HU），范圍為 0-130。哈夫單位是衡量蛋白質量的重要指標，通過蛋白高度和蛋重計算得出。
• 蛋黃指數測量：該設備還能測量蛋黃指數（YI），通過蛋黃高度（YH）和蛋黃直徑（YD）計算得出，范圍為 1-15。
• 高精度測量：采用先進的光學傳感器，確保測量結果的準確性和重復性。

（二）應用領域

• 養殖場：監控蛋品新鮮度，優化飼料配比，提高市場競爭力。
• 食品加工廠：確保加工品質，滿足食品安全標準。
• 科研機構：用于蛋品保鮮技術研究和新品種雞蛋品質評估。

（三）操作方法

• 一鍵式操作：用戶只需將雞蛋放置在檢測位置，按下開始鍵，設備即可自動完成測量并顯示結果。
• 數據輸出：測量結果可通過 USB 端口導出，兼容 Excel 和 LIMS 系統，方便數據管理和分析。

二、日本 Robotmation 蛋品質分析儀 EMT-7300II

（一）技術特點

• 高精度檢測：
• 蛋白高度測量：采用超聲激光測距技術，測量范圍為 0-50mm，精度可達 ±0.1mm，避免了傳統探針穿刺對蛋白結構的破壞

  。
• 蛋黃顏色分析：搭載 RGB 三色光譜傳感器，直接輸出羅氏比色值（1-15），精度為 ±0.5 級，比人工比色扇更客觀，且不受環境光線干擾

  。
• 蛋重測量：采用高靈敏度電磁力平衡傳感器，測量范圍為 0-150g，精度為 ±0.1g

  。
• 全自動化檢測流程：
• 一鍵式操作：17 秒內同步完成重量、蛋白高度、蛋黃顏色和哈夫單位四項指標的測定，無需人工干預

  。
• 自動校準功能：開機或定期自動校準，避免傳統儀器需頻繁手動調校的繁瑣流程

  。
• 工業級耐用設計：
• 全鋼外殼與防濺按鍵：具備 IP54 防護等級，耐受養殖場和加工廠的潮濕、粉塵環境

  。
• 可調檢測頭：檢測頭可調節范圍為 0-10mm，適配不同蛋型（如鵪鶉蛋、雙黃蛋等），靈活性遠超固定式檢測設備

  。
• 智能化數據管理：
• 數據存儲與導出：可存儲 1000 組數據，并通過 USB 端口導出，兼容 Excel 和 LIMS 系統

  。
• 數據分析軟件：附贈分析軟件可生成哈夫單位趨勢圖，滿足出口質檢及 HACCP 認證需求

  。

（二）應用領域

• 養殖場：監控蛋品新鮮度，優化飼料配比，提高市場競爭力

  。
• 食品加工廠：流水線分級（AA/A/B 級蛋），確保加工品質

  。
• 超市/供應鏈：抽檢供應商蛋品，避免劣質產品流入市場

  。
• 科研機構：用于蛋品保鮮技術研究和新品種雞蛋品質評估

  。
• 質檢機構：用于出口認證和食品安全合規性檢測

  。

（三）操作方法

• 一鍵式操作：用戶只需將雞蛋放置在指定位置，按下開始鍵，儀器即可自動完成各項檢測

  。
• 數據管理：測量結果可通過 USB 端口導出，支持與計算機連接，方便數據存儲和分析

  。

三、結論